Việt Nam là một quốc gia có nền văn hóa lâu đời với rất nhiều đặc sản nổi tiếng. Đặc sản Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú. Mỗi tỉnh thành, vùng miền trên mảnh đất hình chữ S đều có những nét đặc sắc riêng biệt và có những đặc sản nổi tiếng khác nhau. Đặc biệt phải nói đến nền ẩm thực, đặc sản miền Bắc. Đặc sản nơi đây nổi tiếng bởi nét tinh tế, nhẹ nhàng và thanh tao. Hôm nay, cùng Biết Tuốt khám phá các món ngon đặc trưng miền Bắc nhé!
Mục Lục
Đặc sản tỉnh Hà Giang
Đặc sản tỉnh Hà Giang là một trong những mối quan tâm của nhiều bạn trẻ, khi đến khám phá mảnh đất nơi cực Bắc của Tổ quốc này.
Ẩm thực Hà Giang quả là phong phú. Các món đặc sản nơi đây đã làm say lòng biết bao khách phương xa khi được một lần nếm thử. Sau đây là một vài món ăn đặc sản Hà Giang:
- Thắng cố Hà Giang là món đặc sản đặc trưng của vùng núi. Có rất nhiều khách du lịch từ mọi nơi đến để thưởng thức họ đều rất thích thú, là một món ăn dân dã hấp dẫn đến kì lạ.
- Thịt trâu gác bếp hay còn gọi là thịt trâu khô, thịt trâu sấy,… Thịt trâu khô gác bếp là đặc sản được nhiều người yêu thích trên cả nước.. Hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn này khó có thể tìm thấy trong các món ăn khác, nhất là vị khói bếp hòa lẫn với mắc khén và lá rừng.
- Bánh cuốn Đồng Văn là món mà mình rất yêu thích và đi tới đâu cũng phải ăn bằng được món này. Về bánh cuốn thì mình thích ăn bánh cuốn Bắc nói chung, mình cảm nhận được mùi thơm của gạo, mềm mềm dai dai mà không có bột năng, rất thích.
- Rêu nướng – một món ăn cũng vô cùng độc đáo. Rêu nướng không chỉ món ăn được đồng bào Tày yêu thích mà còn có tác dụng chữa bệnh giúp lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, ổn định huyết áp giúp tăng cường sức khỏe.
Đặc sản tỉnh Cao Bằng
Một vài món đặc sản mà bạn nhất định phải thử khi đến tỉnh Cao Bằng:
- Vịt quay 7 vị – Bất kì du khách nào đặt chân đến Cao Bằng, đều tấm tắc khen ngon khi thử món ăn này. Sở dĩ có tên gọi là vịt quay 7 vị vì người Cao Bằng dùng đến 7 loại gia vị khác nhau để ướp món thịt vịt này.
- Phở chua Cao Bằng – luôn khiến thực khách phải thèm thuồng mỗi khi nhắc đến.
- Bánh trứng kiến – món ăn vô cùng đặc sắc mà chỉ có ở các vùng đồng bào dân tộc miền núi phía Bắc.
- Cá chiên sông Gâm – Sở dĩ cá chiên được mệnh danh là đặc sản tiến vua vang danh một thời là bởi vì độ dinh dưỡng của nó. Thịt cá chiên có độ dinh dưỡng tương đương với loài cá trắm đen và cả cá hồi.
Đặc sản tỉnh Thái Nguyên
Một số món đặc sản nổi bật ở tỉnh Thái Nguyên:
- Bánh trưng Bờ Đậu – Là một làng bánh nổi tiếng, bánh chưng Bờ Đậu được bán quanh năm, đã theo chân khách thập phương đi tới mọi miền đất nước.
- Cơm lam Định Hóa – món ăn giản dị, độc đáo nhưng để làm được một ống lam thơm ngon đẹp mắt là cả một nghệ thuật cần học hỏi nhiều lần.
- Đậu phụ Bình Long – ăn khá béo ngậy nên có thể ăn ngay khi còn nóng, chấm mắm tôm chanh hương vị rất ngon.
- Chè Tân Cương – hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị đặc trưng, khó lẫn cùng màu trà xanh trong, mát dịu.
Đặc sản tỉnh Bắc Giang
Một số món ăn đặc sản tỉnh Bắc giang:
- Gà đồi Yên Thế – một trong những đặc sản nức tiếng ở Bắc Giang.
- Nham cá – đã trở thành món ăn không thể thiếu đối với người dân huyện Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang.
- Vải thiều Lục Ngạn – có đặc điểm khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, hạt nhỏ, cùi dày khi ăn có vị ngọt đậm, hương vị đặc trưng của vải thiều là điểm khiến bạn mê ly vùng đất Bắc Giang, ăn mãi không biết chán.
- Rượu Làng Vân – Cái tên rượu làng Vân đã trở thành “thương hiệu” độc đáo và là niềm tự hào từ bao đời nay của người dân tỉnh Bắc Giang.
Đặc sản Phú Thọ
Một số đặc sản tỉnh Phú Thọ:
- Thịt chua – là một món ăn đặc sản của người dân tộc Mường tại tỉnh Phú Thọ. Món ăn này có hương vị có hương vị rất đặc biệt không thể lẫn vào đâu được.
- Bánh tai – hay bánh tai heo thực chất là một loại bánh có cách chế biến tương đối đơn giản nhưng lại được nhiều người dân nơi đây ưa thích.
- Món xáo chuối – là một món ăn đã được truyền qua từ nhiều thế hệ, từ đời này đến đời khác.
- Trám om kho cá – từ lâu đã là một món ăn đặc sản, được nhiều khách du lịch ưa thích khi đến với Phú Thọ. Vị chua vị đậm của tương, của cá khi kho sẽ ngấm hết vào củ trám làm cho trám giảm độ chua thay vào đó là vị ngọt vị béo.
Đặc sản Lạng Sơn
Một số đặc sản nổi bật tỉnh Lạng Sơn:
- Lợn quay và vịt quay Lạng Sơn – đã trở thành thương hiệu ẩm thực nổi tiếng, mang hương vị đặc trưng riêng do được chế biến cùng lá mắc mật. Cắn miếng thịt sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt được tẩm ướp đậm đà, vị thơm của lá mắc mật.
- Phở chua – Phở chua là món ngon Lạng Sơn được nhiều du khách yêu thích, có hương vị vô cùng hấp dẫn. Phở chua Lạng Sơn bao gồm 2 phần chính là phần khô và phần nước.
- Khâu nhục – Khâu nhục là món đặc sản Lạng Sơn ngày tết không thể thiếu, chế biến khá cầu kỳ với các nguyên liệu là thịt ba chỉ ướp kỹ các loại gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, địa liền, mật ong, rượu… đem hấp cách thủy cùng khoai môn, lá tàu soi cho đến khi thịt chín, mềm nhừ.
- Đào mẫu sơn – Đào Mẫu Sơn có màu sắc và hương vị rất riêng, khác hẳn những giống đào ở các tỉnh khác, vỏ màu xanh nhạt, nhưng thịt bên trong đỏ au.
Đặc sản tỉnh Bắc Kạn
Một số món đặc sản nổi bật tỉnh Bắc Kạn:
- Bánh gio – Những người dân Bắc Kạn hay nói vui rằng, nếu đã đến tham quan Bắc Kạn nhất định phải thử bánh tro nơi đây, bởi vì đây là niềm tự hào của cả vùng đất này.
- Lạp sườn – Lạp sườn hun khói thoang thoảng hương thơm từ gừng, rượu và còn có cả mùi mắc mật thật đặc biệt. Cắn đến đâu vị dai của lòng, ngọt từ thịt quyện vào nhau thật hấp dẫn.
- Cá nướng Ba Bể – Tuy rằng kích thước khá nhỏ, nhưng bù lại cá rất chắc và ngọt thịt. Khi nướng lên hương thơm thoang thoảng lan tỏa thật kích thích. Còn gì bằng khi chấm cùng chén tương ớt cay nồng nữa đây.
- Lợn sữa quay – món ăn độc đáo do người Tày chế biến. Với cách nấu vô cùng công phu và tỉ mỉ cho nên khi được ra lò, lợn sữa quay đạt được sự hấp dẫn và có 1 hương thơm khiến cho không ai có thể làm ngơ.
Đặc sản tỉnh Quảng Ninh
Một số món đặc sản nổi bật tỉnh Quảng Ninh:
- Chả mực – Chả mực được chiên ngập dầu tạo nên màu vàng tươi với hương thơm kích thích vị giác. Chả mực Quảng Ninh giòn, dai kết hợp với vị ngọt của mực sẽ là đem đến những trải nghiệm tuyệt vời.
- Cháo Hà – món đặc sản ở Hạ Long nhất định phải thử. Con Hà chỉ bé bằng móng tay, có giá bình dân khi được chế biến thành món cháo sẽ có giá trị dinh dưỡng cao.
- Bún bề bề – Một trong những kinh nghiệm du lịch Hạ Long dành cho bạn đó là nếu đi vào mùa thu hoặc mùa đông, trong không khí se lạnh mà ngồi húp xì xụp bát bún bề bề nóng hổi, thưởng thức vị chua ngọt đậm đà với vị thơm bề bề mới được đánh bắt thì sẽ rất tuyệt vời.
- Sá Sùng – một loại hải sản thuộc ngành giun đốt, có nhiều ở vùng biển Vân Đồn và Móng Cái. Sá sùng là một loại hải sản quý, không chỉ có giá trị dinh dưỡng, mà sá sùng còn được dùng như một vị thuốc tăng cường sinh lực ở nam giới.
Đặc sản tỉnh Lai Châu
Một số đặc sản nổi bật tỉnh Lai Châu:
- Cá bống vùi tro – đặc sản dân dã mà chỉ có riêng ở vùng Lai Châu. Cá bống sau khi được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp gia vị đầy đủ sẽ được gói trong lá dong rồi vùi vào tro nóng, cứ 30 phút lật lại một lần cho cá chín đều.
- Lam nhọ – thịt trâu,. bò nướng nhừ – Lam là nướng và nhọ là nhừ, có nghĩa là thịt trâu hoặc thịt bò sau khi được thái lát mỏng sẽ được ướp gia vị riêng như mắc khén, gừng tỏi, bí non, quả cà rừng cuối cùng nướng trên bếp than hồng cho đến khi từng thớ thịt săn lại, thơm lừng.
- Canh tiết lá đắng – Lá đắng là một thứ lá chỉ có riêng ở vùng Lai Châu, là thành phần chủ chốt của món canh đặc sản nơi đây. Canh lá đắng. Để nấu món này cũng khá là đơn giản gồm phổi lợn, chút tiết, rau thơm và lá đắng.
- Xôi tím – Màu tím đặc trưng của món xôi được nhuộm bằng một loại cây có tên là khấu cắm. Cũng là thứ nếp hương thơm dẻo đặc trưng của núi rừng Tây Bắc nhưng qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ nơi đây, từ những nguyên liệu thân thuộc trong phút chốc trở thành một món ăn hấp dẫn.
Đặc sản tỉnh Vĩnh Phúc
Một số đặc sản nổi bật tỉnh Vĩnh Phúc:
- Cá thính Lập Thạch – một đặc sản tuyệt ngon của Vĩnh Phúc. Món này đặc biệt ở chỗ chỉ cần có cá tươi, muối hạt và thính ngô đỗ tương là có thể chế biến ra món ngon nổi tiếng này mà không phải qua nhiều bước chế biến cầu kỳ.
- Tép dầu Đầm Vạc – Tép dầu Đàm Vạc ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, nhiều nhất vẫn là tép rán, tép kho và tép nấu canh.
- Su su Tam Đảo – Với ngọt thơm khó cưỡng su su Tam đảo có thể dễ dàng làm nên nhiều món ăn ngon từ xào, hấp, luộc,… đều vô cùng hấp dẫn. Đây cũng là một lựa chọn hay để làm quà sau chuyến đi này đấy.
- Bò tái Kiến Đốt – món đặc sản độc đáo của Vĩnh Phúc chính là minh chứng cho sự đa dạng trong nền ẩm thực văn hóa nơi đây
Đặc sản Yên Bái
Một số đặc sản nổi bật tỉnh Yên Bái:
- Thịt trâu gác bếp – món ăn mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống người dân tộc bản địa miền núi, cụ thể là người Thái đen ở Nghĩa Lộ, Yên Bái. Để làm được những miếng thịt trâu gác căn phòng nhà bếp ngon nhất, người ta phải lựa chọn những thớ thịt chắc nạc từ những con trâu được thả rông trên đồi.
- Xôi ngũ sắc – Là một món ăn quen thuộc của đồng bào dân tộc phía Tây Bắc, xôi ngũ sắc – món ăn lạ mắt, độc đáo và thơm lừng nằm trong danh sách những món ăn đặc sản Yên Bái nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này.
- Muồm muỗm rang – những con muỗm béo mũm được rang giòn, thêm chút gia vị, ăn kèm muối ớt hay lá chanh, người ta cũng sẽ có thể rim liu riu lửa với nước măng chua, chỉ thế thôi cũng đủ níu chân bao thực khách rồi.
- Bánh chưng đen – mang ý nghĩa thiêng liêng thể hiện sự biết ơn đối với tổ tiên, thiên nhiên đất trời và là món ăn ngày Tết truyền thống của người dân tộc Thái trên vùng rẻo cao Tây Bắc.
Tổng kết
Ẩm thực ăn uống Việt Nam rất phong phú, đặc biệt là các đặc sản miền Bắc. Nội dung bài viết trên mang đến cho bạn những món đặc sản nổi tiếng của một số tỉnh thành miền Bắc và vẫn còn tương đối nhiều loại đặc sản nổi tiếng khác chưa được nhắc tới. Mình sẽ giới thiệu tới các bạn nhiều món ăn ngon cũng như đặc sản nổi tiếng miền Bắc ngon nhất trong những nội dung bài viết khác.
Xem thêm:
(12 Đánh giá)